卡通馒头的做法

 时间:2026-04-23 10:05:34

1、将除了黑炭粉以外的所有材料倒入盆中

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2、10分钟内揉成一个光滑的面团

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3、排气搓长

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4、分出1份6克的小面团(将用来加入黑炭粉),剩余的面团平均分为5份,每份约33克

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5、取一份面团排气揉圆

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6、用手整理成左边高右边低的形状,用刮刀铺助,在面团上端压出一条痕,依次将所有的面团都整理成这个形状

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7、6克的小面团加入适量竹炭粉揉成均匀的黑色

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8、将黑面团擀开,用圆形裱花嘴压出小圆片

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9、装饰成鼻头的样子,用0.5克黑色面团揉成水滴状,再轻轻压扁一些,粘在面团左边位置,用黑色面团搓成线,粘出表情,全部装饰好后,放入3厘米高的温水处发酵至轻按后缓慢回弹的状态,开水上锅,中小火蒸10分钟,关火后焖3分钟再揭盖

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10、这是后来做的,增加了点小装饰

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