1、准备好食材。
2、黄油隔温水搅拌至融化，加入细砂糖继续搅拌溶化。
3、离火稍放凉后，加入鸡蛋液搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
6、黄油隔热水至融化，加入细砂糖搅拌均匀。
7、加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
9、加入椰蓉，搅拌均匀。
10、把醒发好的面团分成12等份。
11、用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
12、倒入椰子饼馅，约八分满即可。
13、入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
14、出炉稍放凉即可脱模食用。
15、成品图。
