鸭杂怎么炒最好吃

1、鸭肫鸭心鸭肝洗干净切薄片。

2、酸笋洗几遍，洗去表面的盐分，然后切片

3、大蒜、姜和干辣椒切碎。

4、锅烧热，倒入适量油，倒入鸭杂煸炒。

5、接着倒入酸笋煸炒几下。

6、倒入姜蒜干辣椒再煸炒一会。

7、倒入适量料酒，盐，小半碗水，焖煮四五分钟。酸笋是咸的，不要加太多盐了。

8、开盖，加点酱油拌匀后，收汁。

9、汁水收得差不多了就装盘。