如何制作鸡蛋米糕

1、首先呢  白糖越细越好最好是细的砂糖 

2、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加5克糖

这里要注意蛋清一定要放在无油无水的容器里

3、打蛋器将蛋黄打至发白，糖融化

4、先后加入 油和牛奶，将拌均匀

5、筛入米粉，面粉或者糯米粉，搅拌均匀至没有颗粒

6、混合好的蛋黄米糊，这时候把蒸锅加水烧开

7、蛋清加40克砂糖，高速打至奶油状态

8、打好的蛋白分三四次加入米糊中，将拌均匀，不要气泡，翻搅，不要画圈

9、然后倒入模具里，上锅加热至成型就OK了   撒点芝麻更好哦  蜂蜜也是个不错的选择，快去试试吧！